Производство фруктового сока с ярким вкусом!

Jun 13, 2023

Дэррил Макдугалл, управляющий директор Verder Pumps South Africa

ФРУКТОВЫЕ соки являются одним из наиболее быстрорастущих подотраслей агроперерабатывающей промышленности. Согласно исследованию Insight Survey, южноафриканский рынок соков в период с 2020 по 2021 год продемонстрировал рост на 3,4% в годовом исчислении. Это стабильный рост и увеличение темпов роста, достигнутых рынком в предыдущие годы (СГТР составил 2,8% за год). 2013–2018 годы). И этот рост происходит, несмотря на неизбежные последствия пандемии COVID-19, которая демонстрирует ценностное предложение местного рынка фруктовых соков – не только для местного потребления, но и как активного экспортера на многочисленные рынки, включая Нидерланды, США, Канаду, Сингапур. и Япония.

Подтверждением этого роста являются изменения, которые можно увидеть в потребительском поведении и потреблении, поскольку все больше потребителей начинают заботиться о своем здоровье и стремятся перейти на продукты питания и напитки, которые предлагают более высокую пищевую ценность за свои деньги. Готовые служить более внимательному потребителю, лучшие 100% чистые и натуральные фруктовые соки Южной Африки предлагают продукты хорошего качества и многочисленные вкусы, а такие основные продукты, как яблоко, виноград, ананас и экзотические смеси, составляют основу южноафриканского ассортимента.

Тем не менее, оставаться конкурентоспособным на все более насыщенном рынке – немалый подвиг. От урожая до сортировки, до идеального сочетания и всего, что между ними восхитительно сочно; Для каждого переработчика на этом рынке обеспечение высокого качества продукции – как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения защиты здоровья и благополучия населения/конечных потребителей – имеет решающее значение для устойчивости их бизнеса. Соблюдение самых высоких стандартов гигиены при производстве продукции не подлежит обсуждению, поскольку даже малейшее загрязнение может означать, что партия продукта станет непригодной для использования или небезопасной для потребления, что может привести к отзыву продукции, финансовым потерям и потенциально репутационным рискам.

Поэтому для постоянного производства высококачественных фруктовых соков требуется 100% надежное оборудование, безопасное оборудование и доступ к каждой части производственной линии для регулярной очистки, санитарной обработки и стерилизации. А насосы и трубопроводы, установленные по всему заводу, являются основой производственной линии и обеспечивают прохождение продукта на протяжении всего процесса обработки до финальной стадии розлива.

Понимание сложных технических деталей и последствий выбора правильных насосных решений для конкретных применений может оказаться непростой задачей, однако это важное решение о покупке, а постоянная и устойчивая оптимальная производительность установки зависит от долговечности оборудования.

Например, рассмотрите возможность замены шнековых насосов гигиеническими насосами Packo (такими как наши двухвинтовые, роторно-лопастные насосы и насосы CIP), которые сведут на нет проблемы с существующими шнековыми насосами, такие как попадание крошечных резиновых нитей в партию сока, и тем самым помогая обеспечить доставку чистого продукта каждый раз.

Кроме того, стандартизация оборудования на всем заводе может сократить время простоев и общую стоимость владения за счет меньшего количества поломок и необходимости ремонта оборудования/техники, что также приводит к меньшим потребностям в хранении запасных частей.

Чтобы быть уверенными в качестве оборудования, переработчики фруктовых соков должны обратиться к проверенному и уважаемому бренду, который может предложить широкий спектр долговечных, экономичных и интегрируемых насосных решений, сертифицированных и пригодных для различных применений. по всей производственной линии, что означает увеличение времени безотказной работы оборудования, повышение эффективности и качества продукции, а также улучшение качества обслуживания.

Ссылка:

Инсайт-опрос 2022: https://insightsurvey.co.za/south-african-fruit-juice-industry-report-industry-special/