Наш молочный завод года — выдающееся предприятие с нуля

Nov 15, 2023

Наш молочный завод года — MWC, завод по переработке сыра и сыворотки площадью 400 000 квадратных футов в Сент-Джонсе, штат Мичиган.

Завод производит сыры Чеддер, Монтерей Джек и Колби Джек.

MWC использует подвесную конвейерную систему для упаковки сыра.

На заводе установлено 16 «самых современных» горизонтальных сырных чан Tetra Pak.

Завод по производству сыворотки занимает площадь более 43 000 квадратных футов, включая 12 систем фильтрации.

MWC — совместное предприятие компаний Glanbia Nutritionals, Select Milk Producers Inc. и Dairy Farmers of America Inc.

Dairy Foods имеет давнюю традицию посвящать часть августовского номера нашему победителю в номинации «Растение года». Раньше мы номинировали только молочные заводы, о которых мы писали за последние 18 месяцев, и позволяли читателям выбрать предприятие-победитель. Но в этом году мы решили поступить немного по-другому: мы открыли номинации для любого выдающегося молочного завода в США.

Чтобы получить награду, завод должен достичь выдающихся достижений в одной или нескольких из следующих категорий в период с 1 января 2020 г. по 1 июня 2021 г.: расширение/модернизация завода, новое строительство, устойчивое развитие, безопасность пищевых продуктов, безопасность сотрудников, обучение сотрудников. программы, эффективность предприятий, усилия, связанные с коронавирусом, новые технологии и/или другие указанные области передового опыта.

Мы рады сообщить, что молочным заводом 2021 года по версии Dairy Foods стал MWC из Сент-Джонса, штат Мичиган. Завод, который является совместным предприятием Glanbia Nutritionals, Select Milk Producers Inc. и Dairy Farmers of America Inc. (DFA), не только демонстрирует превосходство в одной из наших номинаций, но и может похвастаться достижениями почти во всех из них.

Shambaugh & Son LP, строительная и проектная фирма из Форт-Уэйна, штат Индиана, которая работала с совместным предприятием над созданием завода на новой площадке, номинировала MWC.

«На самом деле, для меня большая честь получить эту награду… и иметь возможность принять ее от имени команды Glanbia и всех тех, кто помог воплотить ее воедино», — говорит Джордж Чаппелл, старший вице-президент по молочным операциям чикагской компании Glanbia. Гланбия Питательные вещества.

Создание чего-то нового

По словам Чаппелла, MWC — второй завод, управляемый совместным предприятием. Компании также сотрудничают в управлении предприятием Southwest Cheese в Кловисе, штат Нью-Мексико, и увидели возможность расширить успешную бизнес-модель. (Канзас-Сити, штат Канзас, DFA и Select Milk Producers, базирующиеся в Далласе, обеспечивают поставки молока, а Glanbia управляет предприятиями и продает продукцию.)

«Glanbia продолжала искать способы расширить свое географическое присутствие за счет производства сыра и сыворотки в США, и… DFA и Select имели избыток молока в районе Мичигана», - отмечает он.

Сайт в Мичигане создавался два года, отмечает Дэн Ритцерт, старший вице-президент Shambaugh & Son. Строительство началось в 2018 году, а двери завода открылись в октябре 2020 года, то есть частично он был построен во время пандемии COVID-19.

«Создать новый участок сложно, не говоря уже о том, чтобы создать новый участок во время пандемии», — объясняет Чаппелл. «Вы должны гордиться тем фактом, что это один из самых гладких новых объектов, которые я когда-либо видел и участником которого я когда-либо был. Вы должны гордиться тем фактом, что он был реализован во время пандемии и что мы никогда не упускали из виду аспект безопасности, заключающийся в том, чтобы люди вернулись домой в максимальной безопасности».

Чаппелл говорит, что он считает, что здание было спроектировано как одна из самых инновационных частей завода MWC. Совместное предприятие частично выбрало компанию Shambaugh & Son, поскольку компания продемонстрировала возможности использования 3D-моделирования в качестве средства точного строительства объекта.

«Точность, которую обеспечивало 3D-моделирование, была исключительной», — подчеркивает он. «Я имею в виду, что мы дошли до долей дюйма от того места, где, как мы знали, нам нужно было закрепиться или пробить стену».

Glanbia хотела создать объект, который отвечал бы ее «критериям успеха», - отмечает Чаппелл, или, скорее, тем необсуждаемым критериям, на которые компания обращает особое внимание, приступая к любому подобному проекту. Эти критерии включают безопасность людей, безопасность пищевых продуктов, устойчивость и ведение домашнего хозяйства (обеспечение устойчивости завода на протяжении десятилетий).